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不锈钢厨具的保养办法

不锈钢厨具的保养办法:一、化学反应容易腐蚀; 二、裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应,均受到腐蚀。不锈钢厨具表面钝化膜之中耐腐蚀

一、化学反应容易腐蚀;

二、裸露在腐蚀环境中的金属表面全部发生电化反应或化学反应,均受到腐蚀。不锈钢厨具表面钝化膜之中耐腐蚀能力弱的部位,由于自激反应而形成点蚀反应,生成小孔,再加上氯离子接近,形成很强的腐蚀性溶液,加速腐蚀反应的速度。还有不锈钢厨具内部的晶间腐蚀开裂,所有这些,对不锈钢厨具表面的钝化膜都发生破坏作用。

因此,对不锈钢厨具表面必须进行定期的清洁保养,以保持华丽的表面及延长使用寿命。清洗不锈钢厨具表面时必须注意不发生表面划伤现象,避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液,洗涤结束时再用洁净水冲洗表面。不锈钢厨具表面有灰尘及易除掉污垢物的,可用肥皂,弱洗涤剂或温水洗涤。

不锈钢厨具

三、切忌长期盛放调味品。

四、此外,不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,则不锈钢厨具同样会像其他金属一样,与这电解质起化学反应,使有害的金属元素被溶解出来,不仅对餐具本身有伤害,而且还会损害人体的健康。

五、不锈钢厨具表面的油脂、油、润滑油污染,需用柔软的布擦干净,以后用中性的洗涤剂或氨溶液或用专用的洗涤剂清洗,不锈钢厨具表面有漂白剂以及各种酸附着,立即用水清洗,再用氨溶液或中性碳酸苏打溶液浸洗,用中性洗涤剂或温水洗涤。不锈钢厨具表面有彩虹纹,是过多使用洗涤剂或油引起,洗涤时用温水中性洗涤剂洗去。

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