节能环保炉的详细内容——东莞厨具设备

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2022-03-09 16:25:54
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节能环保炉的详细内容——东莞厨具设备

节能环保炉的详细内容：

节能环保炉作为厨具市场的一种灶具。节能炉是通过电子线路板组成局部发生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流）涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近 1 倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、平安性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为烹饪之神和绿色炉具

节能环保炉在工作过程

当一个回路线圈通予电流时，其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场 N S 极的发生，亦即有磁通量穿越。若所使用的电源为交流电，线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。

当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时，此时金属面就会感应电流（即涡流）涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰撞、摩擦而产生热能

感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电流产生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，现在非山寨版的电磁炉炉面都是使用了能耐高温的黑晶板，一种相对安全的烹煮器具。使用过程中，因为黑晶板会与锅具接触，会局部产生高温，所以在加热后的一段时间里，不要触摸炉面，以防烫伤。
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