不锈钢厨具的安全性问题
不锈钢厨具的安全性问题
现在,我们的厨房和餐桌上,几乎都能见到不锈钢餐具,小到不锈钢筷子,不锈钢勺,大到不锈钢盆,不锈钢锅,那么不锈钢餐具安全吗?本篇文章就为大家介绍一下有关不锈钢餐具的小猫腻。??
不锈钢餐具可以分为三个等级:430(18-0)不锈钢餐具、304?(18-8、18-10)不锈钢餐具、430不锈钢餐具:是指餐具主要铁+12%以上的铬制作而成;304?(18-8)不锈钢:是指餐具主要由铁+18%铬+8%镍的元素制作而成;18-10不锈钢餐具:是指餐具里镍元素占整个元素的10%,它是在不锈钢在质量上算是上层的餐具。?
其中值得一提的是,我们平时使用的不锈钢刀具,一般都采用420(13-0)制作,这也是安全的钢质。??
现在有很多不法生产商,制作的不锈钢餐具钢质是低标的,成本低,价格也便宜,但是含有重金属,可以断定,5块钱以下的勺子一般都是含有重金属的。??
选择质量安全的不锈钢餐具,一定要选购有厂家的,标注钢质型号的产品。另外,
在使用过程中也要注意:?
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1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等东西,学过化学的人就知道这些物质里含有大量的电解质,电解质会使它们发生化学反应,释放出有毒元素;??
2、碱性物质、有机物不能长时间存放在里面,也会促使不锈钢餐具发生化学反应;?
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3、保持不锈钢餐具的清洁,干爽,特别是盛放了酸、碱的物质的时候,要第一时间清洗掉。
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另外,大家不要以为普通不锈钢餐具表面光滑就不会产生细菌,无论是什么材质的餐具,在使用一段时间后,表面都会滋生细菌,建议1-2个月高温消毒,并及时更换餐具。
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在日韩等国,很多家庭已经开始使用抗菌餐具,这种餐具具有自动杀菌功能,不过是涂层的,表面磨损后抗菌功能消失也要更换。目前我国已经研发生产全材料抗菌不锈钢餐具,表面磨损后也不会影响抗菌功能,如果经济条件允许,还是建议大家选择这种餐具!
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